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90后小伙開西餐廳的創業故事

摘要 一位90后年輕的小伙子,靠著三家平民化的西餐,每家店每月最高凈利潤2萬元。他就是在廣州創業的趙剛。...

來源:8339餐飲加盟網2017-05-25閱讀:157本文標簽: 90后創業,西餐廳

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  西餐在中國的餐飲市場的發展還在初級階段,發展潛力十足,投資西餐市場賺錢是沒有問題的!當你選擇開一家的時候,肯定會有所顧慮,因為西餐廳投資相對較高,食物售價也高,怕顧客接受不了。其實這些你不用擔心,看了下面這個90后小伙創業的故事你就知道了,西餐廳也可以平民化。

  一位90后年輕的小伙子,靠著平民化的西餐,每家店最高月營業額5萬元。他就是在廣州創業的趙剛。

  趙剛老家在武漢,一家四口,日子并不富裕。2009年,大學畢業的趙剛只身到廣州創業。五年時間里,從用幾千元賣水果起步,掙下了30多萬元。
西餐食物

  2014年5月的一天,在朋友與家人的鼓勵下,趙剛決定開一家個西餐廳。在格調高雅的酒店西餐廳里,趙剛感慨萬千,情不自禁地說:要是普通人都能經常吃吃西餐,那該多好啊。像我的父母,也許一輩子都吃不到西餐。同學開玩笑地說:你現在是老板了,大不了自己開一家西餐廳,想吃就吃。趙剛心頭一震:這倒是一個好主意,如果開一家平民化的西餐廳,讓普通人都能吃到西餐,應該很有市場。

  送別同學后,趙剛就投入到了西餐廳的市場調查中。廣州的西餐廳發展到了一個什么樣的水平,在廣州開一家平民化的西餐廳有沒有市場呢?帶著這些疑問,趙剛天天奔波于廣州市內的大街小巷。結果他發現,廣州市區大型西餐廳的成功率只有30%-40%,投資幾百萬,風險大。而與之相反的是,價格適當的低價西餐廳符合更多人的消費心理,成功率在80%以上,投資差不多30萬,而且當時廣州的低價西餐廳只有三四家,有很大的發展空間。

  趙剛對西餐業不熟悉。怎么辦?學!趙剛買來有關西餐的專業書籍,狂啃了一個月,初步掌握了開西餐廳的一些要領和思路。但僅有理論還遠遠不夠,他決定去西餐廳打工取經。

  2014年8月,趙剛在環市路一家著名的西餐廳找到了一份服務生的工作。一有空閑,他就跑到后臺的西餐師傅那里,幫師傅們忙這忙那,找機會跟師傅們套近乎,請教西餐做法和原料采購渠道的問題。趙剛了解到,西餐廳的利潤空間其實是很大的。自己開低價西餐廳完全可以在保證質量的情況下將價格降下來,而且仍然有不小的利潤空間。

  心里有了底,趙剛便開始尋找鋪面。走遍了市區各大商業街和商業區,趙剛擬定了三個地點。一個位于大學附近,這里大學生多,對西餐的熱情比較高,有一定消費能力;一個位于高檔小區附近,有錢人多,消費能力比較強還有一個位于商業步行街,這里人氣旺,潛在的西餐消費需求大。對比后,因價格合適,消費人群更集中,他選擇了大學附近作為店址。

  就這樣趙剛的平民化廳開業了,生意非常紅火,后來跟親戚合伙又開了2家,現在每個店一個月最多凈賺2萬元,來店里的顧客都說味道不錯還不貴,這樣一來積攢了不少回頭客。詳細生意會越來越好的,這個故事希望對想開西餐廳的投資者一些啟發。最后祝您創業成功。

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