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如此開店,餐廳成功一大半

摘要 餐飲行業現在是愈發的火熱,很多的餐飲店都賺了不少的利潤,有些餐飲店甚至還擴大了店面,發展了連鎖經營。但是也有一些餐飲店,因為經營不到位,導致成本過高,收入完全不能高于成本。在這里其實我想說的...

來源:8339餐飲網2018-11-27閱讀:137本文標簽: 如此開店,餐廳成功一大半

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   餐飲行業現在是愈發的火熱,很多的餐飲店都賺了不少的利潤,有些餐飲店甚至還擴大了店面,發展了連鎖經營。但是也有一些餐飲店,因為經營不到位,導致成本過高,收入完全不能高于成本。在這里其實我想說的是,餐飲經營有訣竅。如果只是隨便的去開店失敗的可能性是非常大的。下面我就給大家來說說,我自己了解的一些開店技巧,希望能夠對大家有幫助。
如此開店,餐廳成功一大半

  在開店之前,你應該對你所在地方的市場做一個調查,看看大家對什么類型的餐飲店特別喜歡,或者說,什么類型的餐飲店最受歡迎。這樣的一個市場調查,不僅可以讓你在未來經營有一個大的方向,可以保證你的店鋪不會空無一人,而且也可以根據人數的多少,來大概決定一下店鋪的面積大小。如果不進行這樣的一個市場調查,可能絕大多數人喜歡火鍋店,你卻開了一個冷飲店,這樣來你店鋪購買的人數絕對不會多,甚至都有可能空無一人。另外如果人多,你的店鋪面積就可以弄大一些。如果你的店鋪面積跟消費者人數不成正比,就可能會增加成本或者降低利潤,就有些得不償失了。
如此開店,餐廳成功一大半

  你店鋪的利潤高低,是取決人消費者人數,消費者人數,又在很大程度上取決于交通。所以你的店鋪最好就開在交通便利的地方,這樣的地方,人流量大,自然消費者就多。就比如,你把你的飯店開在火車站附近的話,利潤就絕對比其他地方高。我們都知道,火車上面的伙食不僅不好吃,而且價格也比較高,而那些旅客下了車,肚子很餓,自然就會找一家飯店來填飽肚子了。所以,最好還是把自己的店鋪開在交通便利的地方。
如此開店,餐廳成功一大半

  不管做什么店,最好還是要有自己的特色。記住,是不管開什么店。特色菜是吸引消費者最好的方式。而且特色菜價格還相對來說比較高,利潤自然也就豐厚了。這就跟專利一樣,不管怎么樣,你這里的就是正宗的。而且有錢人都比較喜歡吃正宗的美食。還是要把心思多放在創新上面,多做出一些屬于自己店鋪的美食,這樣就可以吸引到更多的顧客。

  餐廳經營成功的因素有很多,我所說的就是幾點而已。大家可以多參考大型飯店是如何經營的,這樣或許對你經營店鋪會有一些啟發。

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