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上海吃貨攻略

摘要 今天小編要和大家說的是上海的美食,不能不說說上海傳統的餐飲文化。上海傳統的餐飲文化可以用兩個字概括考究。而且你完全不用擔心在這么大的上海是否能找到自己鐘愛的美食,集中在那繁華商業區的那幾大美...

來源:8339餐飲網2018-11-09閱讀:99本文標簽:

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  今天小編要和大家說的是上海的美食,不能不說說上海傳統的餐飲文化。上海傳統的餐飲文化可以用兩個字概括——“考究”。而且你完全不用擔心在這么大的上海是否能找到自己鐘愛的美食,集中在那繁華商業區的那幾大美食街,很輕易地就能讓各位美食吃貨們將上海之旅變成美食之旅。旅游達人們說:來上海可以不逛,但不可以不吃。上海除了自然景色欠缺外,交通、娛樂、購物、餐飲方面都足夠豐富多彩。今天小編為大家介紹上海吃貨攻略!
上海吃貨攻略

  說到上海餐飲的這一塊兒,不得不說上海真的是一個海納百川的城市,不但中國幾乎所有的菜系都匯聚上海,世界各地的異域風味也都能在上海覓到蹤跡,融會中西精華而又別具韻味的本幫菜更是不可不嘗。

  第一個要介紹的美食是小楊生煎,說到上海灘的生煎,不能不提的當然就是小楊生煎。小楊生煎開業年頭不長,名氣卻很大,吳江路店夜里9點還要排隊等位,可見生意多火。光是聞味兒就口水要流光了的存在,生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心,據說已經有上百年的歷史了。甚至有上海的朋友這樣說:“阿拉等情人超過5分鐘,就要發幾句牢騷了,但等生煎饅頭就沒有問提。”可見上海人對生煎的喜愛。生煎做出來后底部色澤金黃,硬香帶脆,一口咬下去,肉汁里裹著肉香,油香,蔥香,芝麻香,各種香味噴薄而出。
上海吃貨攻略

  第二個要推薦的美食是南翔小籠饅頭,南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包,是上海郊區南翔鎮的傳統名小吃,已有100多年歷史。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名,是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之一。蒸熟后的小籠饅頭,小巧玲瓏,形似寶塔,呈半透明狀,晶瑩透黃,一咬一口湯,滿口生津,滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋,配上一碗蛋絲湯,其味更佳。
上海吃貨攻略

  第三個推薦的是蟹殼黃,該品以上海石門一路威海衛路口的吳宛餅家制作的為最佳。蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面做坯,先制成扁圓形小餅,外粘一層芝麻,貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口,皮酥香脆。有人寫詩贊它“未見餅家先聞香,入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。咸味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。

  來上海,可以不旅游,但是一定要吃上海小吃,滿足胃呀~

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